Leche de Oveja

Todo lo que necesitas saber

Etiqueta: razas de ovejas

Raza Ovina Corriedale

La Raza ovina Corriedale es la raza mestiza más antigua, que fue desarrollada en Nueva Zelanda a finales del siglo XVIII. Surge de la cruza de carneros Lincoln y en menor grado, carneros Leiceser con hembras Merino.

Las buenas características de esta raza, la hacen excelente raza de doble propósito, es decir, se utiliza para lana y carne; adaptada a las condiciones montañosas.

El nombre que recibe se debe al establecimiento Corriedale en Otago, Nueva Zelanda donde se realizó el cruzamiento experimental.

Animal de medio tamaño a grande, que no tiene cuernos y con buena calidad de la carcasa. Patas, cara y orejas recubierta de pelo blanco, aunque pueden tener manchas negras.

Corriedale

Corriedale

Para evitar el problema de “ceguera por lana” tienen la cara descubierta; ya que está demostrado que así los animales presentan mejores tasas de crecimiento y fertilidad.

Los animales de pertenecen a esta raza, son robustos y equilibrados, madres dóciles y fáciles de cuidar.

Como os decíamos es una raza ovina de doble propósito, la lana que produce presenta una finura que va entre los 26 y 31 micrones de diámetro, con un peso total de vellón de 4 a 6 Kg y un largo de mecha entre 8 a 15 cm.

Este tipo de lana es popular entre los hilanderos, se utiliza para prendas de vestir hechas a mano. Lana densa, media, fina y de alto rendimiento, longitud y suavidad.

¿Conoces esta raza ovina?

¿Conoces esta raza ovina?

En cuanto a la carne, el peso adulto de un carnero de raza Corriedale está entre los 80 y 130 kg. El peso de las hembras dista bastante de esta cantidad, ya que está entre los 60 y 80 kg. Los ovinos de masa tienen un peso menor de estas cantidades.

Más eficientes que otras razas de ovino que también están criadas en los campos de pastos naturales, produciendo mayor cantidad de corderos y de lana por kilogramo de peso corporal.

¿Conocíais esta raza?

Cómo aumentar el valor añadido de la leche de oveja

Una colaboración entre los investigadores del Instituto de Ganadería de Montaña (IGM), centro mixto CSIC-Universidad de León y la Universidad Laval de Quebec (Canadá), mediante la cual quieren aumentar el valor añadido de la leche de oveja.

Buscan el modo de potenciar, el carácter saludable a través de la modificación de su perfil de ácidos grasos, sin afectar a la rentabilidad del sector ganadero, puesto que el ganadero cobra por kilos de extracto quesero y no por litros.

Son varios los estudios realizados por el equipo del IGM, mediante los cuáles han demostrado que la inclusión de suplementos lípidos en la ración de las ovejas podría mejorar, de forma eficaz y natural, el valor nutricional de la leche.

 

valor añadido leche de oveja

valor añadido leche de oveja

Esto se produce cuando se aumenta la concentración de ciertos ácidos grasos, potencialmente beneficiosos para la salud y se reducen otros menos deseables.

Los investigadores nos explican que “las estrategias más efectivas para alcanzar estas mejoras perjudican la producción de los animales al causar el síndrome de depresión de la grasa láctea, que hace disminuir el contenido de este componente de la leche”

Los investigadores explican, que para poder aumentar el valor añadido de la leche, las estrategias que son más efectivas, perjudican la producción de los animales causando el síndrome de depresión de la grasa láctea.

grasa láctea

grasa láctea

Actualmente, esto no sería rentable, ya que como decíamos al inicio, el porcentaje de grasa determina el pago a las explotaciones ganaderas por la venta de la leche, y estas estrategias se centran en el carácter saludable del alimento.

Son varios los años que llevan investigando para evitar este síndrome, para así encontrar el modo de evitarlo. Cuentan que “la clave del problema podría estar en su posible origen multifactorial, con un número de causas que actúan en conjunto para reducir la grasa láctea. Por ello, el análisis global de los resultados obtenidos en estos años podría ofrecer pistas muy interesantes para avanzar en esta línea de investigación”

Es importante, saber los puntos menos favorables, para corregirlos y así poder aumentar el valor añadido de la leche de oveja.  Por ello, son tan importantes las colaboraciones para las investigaciones que se están realizando.

© 2020 Leche de Oveja

Tema por Anders NorenArriba ↑