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Las razas de oveja de los lugares más fríos.

Es invierno, las temperaturas bajan y todos sacamos nuestra ropa más calentita. Si pensamos en las ovejas y en su lana nos da la sensación de que es un animal que se adapta perfectamente ante los climas fríos. ¿Es así? En algunos casos si, son animales totalmente preparados para las temperaturas más bajas. Así nos lo demuestran las razas de oveja de los lugares más fríos, que habitan en países con las temperaturas más bajas.

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El pastoreo como medio de prevención de incendios

En España, el numero de incendios al año es relevante. De hecho, es uno de los países de la Unión Europea con mas incendios forestales. Ante esto, es muy importante llevar a cabo una correcta prevención y gracias al ganado ovino se elimina mucha vegetación, esa que en estaciones secas arde sin control. Hablemos de la importante labor del pastoreo extensivo ante este peligro.

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El esquilado y la producción de lana

El esquilado de ovejas para su posterior producción de lana es otra de las numerosas tareas que mantienen sano al rebaño. El mundo del pastoreo es complicado, se requiere mucho esfuerzo y dedicación para mantener un cuidado correcto de las ovejas.

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El ordeño de ovejas

En los últimos años se ha observado un cambio en muchos de los procesos que anteriormente se elaboraban por un equipo humano, siendo sustituidos por sistemas tecnológicos. Este auge ha llegado hasta el ordeño de ovejas.

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Beneficios de la leche de oveja para nuestra salud

¿Has probado alguna vez la leche de oveja? Si eres de los que nunca se había planteado probarla, puede que cambies de opinión al leer este artículo sobre los beneficios de la leche de oveja para la salud, que no son pocos.

Actualmente, el 83% de la leche que se consume a nivel mundial es de vaca. Pero… ¿por qué se consume tan poca leche de oveja? Una de las principales razones es que la mayoría de esta leche se consume en forma de queso. Como ya sabéis, en España se consumen muchas variedades de queso de oveja. Otra de las razones es por el desconocimiento de los consumidores finales de los grandes beneficios de la leche de oveja o la falta de tradición de tomarla en forma líquida.

 

Beneficios de la leche de oveja

Oveja en el campo

En otros países como Francia, Italia o Grecia tienen una larga tradición de consumir productos elaborados con este tipo de leche, no sólo quesos, sino otros derivados lácteos como yogures y la ricotta (requesón).

Sus principales ventajas para nuestra salud son:

  • Es más digestiva que la leche de vaca. La leche de oveja y de cabra son más digestivas por el alto contenido en triglicéridos, que aportan un mayor valor energético que la leche de vaca.
  • Posee más nutrientes y un 80% más de calcio que la leche de vaca y cabra. También contiene el doble de grasa, aunque más baja en ácidos grasos saturados.
  • Tiene menos colesterol que el resto de las leches.
  • Es muy rica en hierro, por lo que es perfecta para personas con problemas de anemia.
  • Alta en vitamina A y C. La vitamina A es fundamental para el fortalecimiento del cabello y la C refuerza nuestro sistema inmunológico frente a infecciones o bacterias.
  • La leche de oveja también combate los radicales libres de los alimentos gracias a su contenido en vitamina E, por lo que ayuda a prevenir el cáncer.
  • Tiene acción antiinflamatoria.
  • Mejora el flujo sanguíneo. Al contener vitamina B y K genera nuevos glóbulos rojos en la sangre.

Para que la leche de oveja sea de mayor calidad y nos aporte un mayor número de nutrientes, es fundamental la alimentación de las ovejas. Cuanto más forraje consuman en su dieta diaria, mayor proporción de ácidos grasos beneficiosos para la salud tendrá la leche.

Rebaño de ovejas pastando al aire libre

¿Te hemos convencido? Tenemos que reconocer que tiene un sabor más fuerte que la leche de vaca, pero una vez que te acostumbras merece la pena por su gran aporte de beneficios para nuestra salud y, por lo tanto, es una gran elección. Poco a poco nos vamos concienciando y es más fácil encontrarla fresca en los hipermercados. ¡Anímate y pruébala!

 

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