Las tecnologías, cada vez más avanzadas, llegan a cualquier lugar que nos imaginemos, incluso a las ganaderías. Si, las ganaderías 3.0 son una realidad, ¿quieres ver de que tratan?
Las ganaderías 3.0, ¡ya están aquí!
Cómo aumentar el valor añadido de la leche de oveja
Una colaboración entre los investigadores del Instituto de Ganadería de Montaña (IGM), centro mixto CSIC-Universidad de León y la Universidad Laval de Quebec (Canadá), mediante la cual quieren aumentar el valor añadido de la leche de oveja.
Recuperemos el pastoreo extensivo
En más de una ocasión hemos hablado de los pastores, su dedicación al oficio y su entrega. Sin ellos y sin el pastoreo extensivo todos salimos perdiendo, ¿lo recuperamos?
A pastores y transportistas
Cuando abres tu nevera, sacas del brick de leche y lo bebes, ¿has pensado cuanto trabajo tiene detrás de pastores y transportistas? No es simplemente un litro de leche embotellada, son horas y horas de trabajo, de pastoreo y de transporte.
Microalgas para mejorar la calidad de la leche de oveja
El Instituto de Ganadería de Montaña está realizando una investigación para mejorar la calidad de la leche de oveja. Microalgas, es el alimento incluido en la dieta de las ovejas, que mejoraría las propiedades de la leche, pero sin verse afectado el porcentaje de grasa en ella. El objetivo de esta investigación es conseguir una leche de oveja más saludable, y esto puede lograrse a través de la alimentación de …Leer más
Tipos de leche
Actualmente podemos distinguir hasta 4 tipos de leche en función de su estado físico o su composición nutricional. Leches concentradas Se obtienen a partir de la leche natural, entera o desnatada, que se ha sometido a un proceso de calentamiento. Se basan en la eliminación parcial del agua que contiene la leche. Existen distintos tipos de leches concentradas según el tratamiento térmico utilizado y la posible adición o no de azúcar.
El sector lácteo en España
Interprofesional Láctea, Inlac, ha presentado un informe socioeconómico acerca del sector lácteo en España: Datos de industria, producción y consumo 2008-2015. Informe en el que se presta especial atención a los efectos que ha provocado la liberalización del sector en la Unión Europea, desde el 1 de abril de 2015, que ha provocado fuertes desequilibrios y que ha propiciado la bajada del precio de la leche.
La alimentación del pastor
¿Sabéis en qué está basada la alimentación del pastor? Tienen una gastronomía reducida pero totalmente autóctona. Como base principal de su alimentación se podría considerar el cordero. Y por otra parte, los cereales, principalmente el trigo con el que elaboraban el pan de su día a día.
Razas ovinas de España
Antes de catalogar las diferentes razas ovinas existentes en España es importante definir que entendemos por «raza». Según el Ministerio de Agricultura y Ganadería, «un animal de raza es aquel que pertenece a cualquier raza de interés ganadero y productivo que esté catalogada, inscrito o que pueda inscribirse en un libro genealógico gestionado por una asociación oficialmente reconocida o por un servicio oficial, con el fin de poder participar en un programa …Leer más
La indumentaria del pastor
Otra cosa importante que queremos contaros es aquello que necesita el pastor, cuál es su indumentaria en su día a día. Lo cierto es que hoy en día esto ha cambiado, pero hasta los años 70 el pastor utilizaba las siguientes piezas: